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La piadine est une crêpe italienne que l’on trouve en Emilie Romagne. Accompagnée de crudités ou de pâte à tartiner ou même seule, elle se mange chaude ou froide à toute heure du jour ou de la nuit. Légère ou bien garnie, elle est parfaite pour combler un petit creux.

La piadine est traditionnellement préparée avec du strutto (saindoux). Depuis toute petite, j’en suis friande. Quand je suis au pays, j’en mange au moins une fois par jour ! En mauvaise romagnola, je n’ai appris sa composition complète qu’il y a quelques semaines: De la farine, de l’eau, du sel et… De la graisse de porc. Beurk.  Je vous propose donc une version 100% vegan, inspirée de celle-ci (en italien).

piadine

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La cuisine marocaine est pleine de saveur. Elle est gourmande, épicée, subtile et surtout très généreuse…

Je vous propose donc mon adaptation 100% vegan du classique tajine marocain au poulet, pois chiches et pommes de terre! 
Un plat savoureux pour les amateurs-trices de cuisine ensoleillée.  Les protéines de soja, lorsqu’elles sont bien préparées, remplacent à merveille le poulet dans n’importe quelle préparation, tant à l’apparence qu’à la consistance. Testé sur des amis carnistes, et approuvé, ce tajine simplissime va vous épater.

Pour cette délicieuse recette qui rassasiera quatre gros mangeurs, il vous faudra:

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brochette

Cette recette. On m’a harcelée pour l’avoir. J’ai séduit des carnistes avec. (ouai, j’aime bien appeler carniste les carnistes, ça m’fait marrer).

J’étais invitée à un barbecue, et j’avais rien dans le frigo à part la barbaque de la famille. Et envie d’un truc gourmand. Qui soit bien juteux. Plein de sauce. De la bouffe barbec quoi…

Prenez maintenant un peu de temps pour baver… Regardez comme elles sont belles, ces brochettes. Mmmmh. Du porc? Du boeuf? WRONG!

C’est du seitan aka poudre de gluten agglomérée. Le seitan en magasin, quand t’as de la chance, il est délicieux. C’est consistant, c’est savoureux, tu peux l’utiliser pour remplacer la viande dans toutes les recettes.  Par contre, le fait maison, quand tu commences, c’est un peu la découverte: tu sais pas quoi mettre dedans ni comment le cuire… Alors ne cherche plus. J’ai LA recette ULTIME.

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Hé ouai. Après des mois de tortillage de cul, j’ai enfin pris mes ovaires à deux mains et j’suis devenue végéta*ienne. Finies les fausses bonnes excuses, finies les raisons foireuses pour ne pas se lancer.

Ça fait presque aussi longtemps maintenant que depuis la dernière fois où j’ai publié sur ce blog. Donc en plus de parler de trucs dont personne n’en a rien à carrer, ben maintenant j’vais parler de bouffe végé, histoire de vous montrer que je ne mange pas QUE de l’herbe (d’ailleurs ceussent qui me connaissent personnellement SAVENT que je suis la fille qui haissait les légumes plus que tout au monde).

On commence directement avec un plat indien qui roxxe du poney. Le DAHL de lentilles corail, que dis-je, le graal………… (ouai, la pendaison est une option valable).

bouffe

Ce plat, là, il a que des avantages: 1. Les lentilles corail n’ont pas besoin de tremper toute la nuit, même les bio 2. c’est plein de protéines 3. ça fait pas grossir (oui, ça PEUT avoir son importance pour certain-e-s) 4. c’est super savoureux 5. et si chez toi on a l’habitude de manger des saucisses-pommes de terre-compote de pommes (erk) le mélange d’épice va faire exploser ta mamy 6. c’est over-simple.

Pour te faire plaisir et te donner l’impression de voyager (gustativement) à peu de frais, il te faut:

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